甘さ控えめガレット・デ・ロワ♡z

ガレット・デ・ロワは、フランスで1月6日の「エピファニー（公現祭）」を祝うためのお菓子です。

「王様のガレット」という意味で、中に隠された小さなフェーブ（陶器の人形やナッツなど）を引き当てた人が、その日1日「王様」や「女王様」になれるという楽しい風習があります。

今年はこの伝統菓子を手作りしてみました！

今回は、分量もシンプルで手軽に作れる甘さ控えめのレシピです。

材料（18cmサイズ）

作り方

① アーモンドクリームを作る

卵を黄身と白身に分けます。

無塩バターをクリーム状にし、砂糖と卵を加えて混ぜます。

最後にアーモンドパウダーを加え、滑らかになるまで混ぜれば完成！

② パイにクリームをのせる

1枚目のパイシートを広げ、中央にクリームを円形に広げます。このとき、端を少し残すのがポイント！

クリームの中にフェーブを隠します。今回は胡桃を隠しました。

定期的に作っているので来年までには、フェーブを購入したいなと思ってます。

↑来年までには欲しいな！って狙ってます。キッチンに置くだけでもかわいい♡

③ パイシートを重ね形を作る

2枚目のパイシートを上にのせ、クリームの周りを指でよく押して密着させ、直径18㎝くらいの型やボウルで跡をつけてナイフで丸く切り取ります。【オーブンを200度に予熱する】

④ 模様を描く

★（溶き卵）に水小さじ１と粉砂糖小さじ１を混ぜ合わせる。

★（溶き卵）を塗ってツヤを出し、表面にナイフで模様をつけます。

⑤ オーブンで焼く

200℃に予熱したオーブンで約30分焼きます。

残り10分で取り出して、残った★（溶き卵）を塗り、焼き色がついたら完成！

オーブンから取り出し、クーラー（網の上）の上でしっかり冷まします。

✔ クーラーで冷ますと、パイのサクサク感をキープできる！
✔ 底が蒸れず、均等に冷めるので食感が良くなる！
✔ 余分な油分が抜けて、軽く美味しく仕上がる！

楽しみ方

焼き上がったガレットを切り分けて食べるとき、フェーブを引き当てた人がその日の「王様」！

一緒に紙製の王冠を準備するとさらに盛り上がります。

この日の「女王様」は、次女でした！ちゃっかり色々な場面で女王様特権を使いこなし（笑）楽しんでました！

シンプルな工程で作れるので、ぜひ挑戦してみてください！

甘さガレット・デ・ロワ♡【レシピあり】