鮭と舞茸を使った、バター醤油が香る炊き込みご飯です。鮭と舞茸は、炊飯器に入れる前にフライパンで香ばしく焼くのがポイント！
ひと手間加えることで、鮭のうまみと舞茸の香りが引き立ち、食欲をそそる味に仕上がります。炊飯器に具材をのせたら、あとはスイッチを押すだけ。おにぎりやお弁当にもおすすめです！
鮭と舞茸の炊き込みご飯 レシピ帖
材料
・材料（米2合分）
- 米：2合
- 生鮭：2切れ
- 舞茸：1パック
- バター：大さじ1
- 水：適量
- 小ねぎ：適量
【調味料】
- しょうゆ：大さじ2
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ2
- 砂糖：小さじ1
- 和風だしの素：小さじ1
作り方
① 下準備
米は洗って水を切ります。
舞茸は、食べやすい大きさにほぐしておきます。
② 米と調味料を入れる
炊飯器の内釜に、米、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、和風だしの素を入れます。
水を2合の目盛りまで加え、底から軽く混ぜます。
調味料を入れてから、水を2合の目盛りまで加えるのがポイントです！
③ 鮭と舞茸を焼く
鮭と舞茸をフライパンで焼きます。最後にバターを加え、香ばしい焼き色をつけます。
④ 具材をのせて炊く
調味料を混ぜた米の上に、焼いた鮭と舞茸をのせます。具材は混ぜ込まず、そのまま炊飯します。
⑤ ほぐして完成！
炊き上がったら全体を底からさっくり混ぜ、器に盛ります。お好みで小ねぎを散らして完成です。
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